吃咸菜就容易得高血压吗?高血压和盐有什么关系

时下罹患高血压的人越来越多,很多人都把矛头指向摄入过多食盐,常见人们吃咸菜,但它是我们日常生活中不可或缺的食物,由于它的制作需要用到大量盐分,所以被大家当成是引起高血压的罪魁祸首。

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但事实是这样的吗?为什么古代的人们过着咸菜窝头的生活,却只有很少人患上高血压呢,首先来说,过多摄入食盐的确对人体有着很大危害,它是引起人们罹患高血压的病因之一。

在人体众多器官中,肾脏主要负责人体内废物排泄,若人大量摄入盐分,肾脏需要通过排盐来实现供求平衡,但是盐内含钠离子,会把身体内的水分牵制住,这就是为什么我们吃了咸的食物就会口渴。咸味可吸收大量水分,存储在人体细胞中形成生理性水肿,血容量增大,血管过度收缩,引起血压升高,长期发展下去就是我们常说的“高血压”了,世界卫生组织也曾建议人们,每天正常的盐摄入量宜控制在4到6克。

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古代人的生活中,盐作为政府控制的商品,也是税收的主要来源,价格相当高,所以很难大量购置。普通百姓只有在腌制咸菜的时候才会舍得取用,平时吃菜都很少放盐,因此大多清淡。综合来说,以前人每天食盐摄入量相对较低。再加上人们每天需要做很多劳累工作,身体盐分随着汗液排出,所以他们摄入食盐并不能对身体造成伤害,不容易引起高血压。

(也有可能是古代的人不懂得测量血压,所以自己患病了也不知道吧。)

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我们再拿现代人的饮食习惯进行对比,不难发现现在人们生活中大多离不开重口味食品,尤其是年轻人,食用麻辣烫、快餐等都是富有高盐分的,长久如此饮食势必会引起高血压爆发。

此外还有一个原因,那就是当今人们的饮食太过精致,而古代人吃的粗粮,含有的营养成分更多,更丰富。现在的粮食经过精致加工后,食物中某些人体所需元素被排除掉了,所以会导致人体逐渐出现亚健康状态,容易患上高血压疾病。

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结语:我们知道咸菜的含盐量丰富,但比它更致命,就是它含有的亚硝酸盐成分,多数胃癌、肠癌患者可因它而起,所以建议大家做到合理饮食,做到以科学饮食为宜,少吃过咸的腌制食物。

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