慢性胃炎餐配总原则,专家为你指导

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指导专家

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郑锦锋

解放军东部战区总医院营养科主任,副主任医师。

《中国临床营养网》专家顾问

主要从事临床疾病的营养治疗、肾脏病、肥胖、脂肪肝等的营养干预研究。

中国医师协会营养医师专业委员会常务委员;中国营养学会临床营养分会常委;吴阶平医学基金会营养学部体重管理专业委员会副主任委员;江苏省医院协会临床营养管理专业委员会主任委员;江苏省营养学会常务理事、南京医学会临床膳食营养专科分会主任委员等。

慢性胃炎餐配总原则

文章来源:咋吃

已授权《中国临床营养网》转载

▌慢性胃炎患者间歇期主食选择:

膳食宝塔,第一层,主食。建议选用少产气、少纤维的精制米面,每天食用250-400g。

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面条、馄饨、包子、大米饭,YES!都能食用!

那么,油条、炸糕;馅饼、水饺;糯米饭、年糕呢?NO!
肠胃负担重的主食,不能吃。

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▌慢性胃炎患者间歇期蔬果选择:

再看第二层的蔬果,得选新鲜的、不含粗纤维的!

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蔬 菜

以下这些都能选用:

嫩叶类,如菠菜、青菜、茼蒿等;

瓜果类,如冬瓜、黄瓜、丝瓜、去皮番茄等。

菌类,如蘑菇、香菇等;

根茎类,如胡萝卜、藕、荸荠、白萝卜等;

而韭菜、金针菇、芹菜这类粗纤维的蔬菜,尽量不吃。粗纤维果蔬,肠胃压力大。

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新萄京娱乐网址2492777,水 果

如:香蕉、苹果、梨、橙子等。

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注意,这些蔬果一定要切成细丝、小丁或薄片,水果去皮去籽,最好也做成熟的,食用时嚼嚼碎,更有助于消化。

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慢性胃炎患者肉蛋奶选择:

最好选用肉纤维短、肉质柔软的荤菜,比如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。

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胃酸分泌少的患者,鱼汤、鸡汤、肉汤、蘑菇汤,都能喝。而高胃酸的慢性胃炎,就别喝汤了,多吃几块肉吧。

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至于奶类豆类,建议胃酸多的慢性浅表性胃炎患者喝鲜牛奶,可以中和胃酸;而胃酸少的萎缩性胃炎患者,建议喝酸奶,提高消化率。

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慢性胃炎患者间歇期油盐用量及餐次选择:

油盐用量一定要控制,建议成人每天食用油用量?25-30ml,盐少于6g。

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尽量选用煮、蒸、烧、烩等低油烹饪方法,煎、炸这种重油的?NO!

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多选用少渣的半流食,一天吃4顿,可以安排1-2次加餐。少油少盐,少食多餐,胃才更健康!

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慢性胃炎急性期饮食搭配:

慢性胃炎急性发作期,那得吃流食,比如藕粉、米汤、鸡蛋汤等。病情好转后,再吃少渣半流食,如米粥、面片、馄饨等。

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《中国临床营养网》编辑部

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