好吃的欧蕾卷—网红抱抱蛋糕,是不是很有食欲呀

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有点后知后觉,听说是很火的蛋糕,忍不住也来做一个,颜值是真高,关键步骤是真的简单,哈哈,而且食材很随性,水果可以根据自己的喜好任意加,随便搭配都好看又好吃。给出的量大概能做8个抱抱蛋糕。

By 蓝洛凌

用料

鸡蛋 2只

低筋面粉 50g

细砂糖 30g

淡奶油 250g

糖粉 15g

草莓 适量

蓝莓 适量

做法步骤

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1、将蛋清和蛋黄分开,蛋清放在无水无油的碗中。

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2、蛋黄中加入20g细砂糖,搅打至颜色明显变浅,成浓稠状。

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3、蛋清打发至出现粗泡,加入一半的细砂糖。

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4、加入糖后会有消泡现象,继续搅打至蛋白霜变细腻,然后加入剩余的一半细砂糖

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5、继续搅打至蛋白细腻,提起打蛋器蛋白霜呈弯钩状,蛋白霜打好了。

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6、取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中,拌匀。

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7、将拌好的面糊放回到蛋白霜中,用翻拌的手法混合均匀,至面糊细腻光泽即可,千万不要过度翻拌,也不要打圈搅拌。

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8、将过筛好的面粉倒入面糊中,翻拌均匀。

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9、将面糊放入裱花袋中,减1cm的小口子,画圈挤入垫好油纸的烤盘中,大约8cm。

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10、烤箱上下火180度,烤10分钟左右至表面金黄,然后取出,冷却。

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11、淡奶油放入无水无油的碗中,放入糖粉,搅打至出现明显的纹路。

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12、将打发好的淡奶油放入装有裱花嘴的裱花袋中。

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13、取一片蛋糕体,对折,挤入奶油,放入一切为四的草莓,再挤上奶油,放上草莓蓝莓装饰即可。

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14、最后撒上糖粉就可以开吃了。

小贴士

1.烘烤的温度大家根据自己的烤箱来哦,千万不要烤过了,时间烤太久容易卷的时候裂。
2.家里没有烤箱其实也能做这款蛋糕,可以将面糊放入不粘锅,煎至两面金黄就可以了。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

  1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2.
产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3.
鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

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新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

  1. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

  2. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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